El pasado 7 de mayo tuvimos un programa especial en el Master de Viticultura y Enología que estamos estudiando. Por la mañana estuvimos en la Bodega Palacio de la Vega, en
Dicastillo y la visitamos, conocimos de la mano de Pedro Bujanda las plantaciones que rodean la bodega,y nos dio una clase magistral sobre el pacharán. Después, de la mano de José Ramón Lisarrage fuimos hasta Falces y conocimos las plantaciones de Vitis Navarra, una finca con variedades de uva de casi toda España, Freancia, Italia, Argentina, Chile, Australia, USA… con diferentes conducciones y sistemas de plantación que asesora José Ramón. Extraordinariamente instructivo y muy desconocido para mi. Al mediodía llegamos a EVENA a degustar la menestra que había preparado Rafa, las costilla que estuvo asando Juan Carlos y el postre de Tiramisú que trajo Ana y que también había hecho ella. Todo regado con Vinos de Evena, de Castillo de Enériz y de Máximo Abete. ¡Qué delicia! Así merecen la pena los master. Por la tarde seguimos la clase. Fuera de bromas, este Curso, que está tocando a su fin, ha sido para mi todo un descubrimiento. Muy necesario para los que sin ser técnicos queremos acercarnos al mundo del vino de forma más profesional. Lo recomiendo encarecidamente.
