Diálogos de EcoCocina: el placer de los alimentos sencillos
El pasado 11 de marzo pusimos en marcha, con el Restaurante Portal de Descalzos, una nueva iniciativa enogastronómica en Pamplona, "Sabores de Navarra,
Las maravillosas miniaturas de un gran cocinero: Álex Múgica
El miércoles 10 tocaba cata de vinos en La Cocina de Álex Múgica y, como debe ser, fui. Compartí mesa y mantel con
Tubal: armonizar a las mil maravillas
El viernes pasado estuve la Cena de Armonía en el Restaurante Túbal, en Tafalla. También fue otra experiencia extraordinaria. Seis platos maridados con
Pon un antifaz en tu vida o cómo disfrutar de una excelente gastronomía a ciegas sin compañía personal y con una gran voluntad
Es viernes por la noche. Enrique me ha llamado ayer y me dice que vaya al taller de los sentidos, a la cena
Comienza Compostela Wine Route
El 3 de febrero comenzó en Pamplona el programa europeo de formación “Compostela Wine Route” impulsado por la Ruta del Vino del Camino
Primera Guía de Enoturismo en el Camino de Santiago
El pasado jueves 21 de enero se presento en Madrid, en el stand de Navarra en FITUR, "Enoturismo en el Camino de Santiago.
El vino gana a la cerveza en Madrid
Mi querida amiga Cristina Alonso, de Rutas de Vino, organizó el miércoles 20 de Enero, en el Restaurante El Coso de Madrid, una
FITUR, un chotis de trabajo
He estado esta semana en FITUR. Es un escenario muy bueno para desarrollar entrevistas profesionales y personales sin apenas moverse del sitio. Es
La Cocina de Álex Múgica, una sorpresa estupenda para empezar el año
He estado comiendo ayer el La Cocina de Álex Múgica, con Conchi e Ignacio. Debido a mis problemas de salud no había acudido
Conchi, maja, a por todas
La vida nos depara sorpresas muy desagradables. Nuestra cultura popular todavía entiende que algunas enfermedades son, cuando menos, para sufrir. Siempre ha siso