Aprender a saborear. Cata de vinos ecológicos de Navarra con vegetales, lácteos y carne
Se ha cumplido ya la tercera edición de "Sabores Navarra, diálogos de ecoCocina" en el Portal de Descalzos de Pamplona. Nuevamente el objetivo
Palacio de la Vega con Pedro y Vitis Navarra con José Ramón
El pasado 7 de mayo tuvimos un programa especial en el Master de Viticultura y Enología que estamos estudiando. Por la mañana estuvimos
Presentamos en Madrid «Enoturismo en el Camino de Santiago, guía para el viajero», una gozada
Cristino Álvarez, Caius Apicius, hizo una reflexión sobre su amor trinitario: el vino, el Camino de Santiago y Navarra. Con ello
Descubrimos la comida saludable de Juan Carlos Fernández en el Maisonnave
En el último programa de radio de Sopas con Onda, invitamos a Juan Carlos Fernández, Chef del Hotel Maisonnave de Pamplona. A pesar
La «Guerra entre el Vino y la Cerveza» quedó en fiesta, ¡y qué fiesta!
Yo ese día estaba fatal, hacía dos días que llevaba con una gastroenteritis vírica de aupa, pero allí estuve, como un hombre, apoyando
El vino y la cerveza se llevan muy bien, afortunadamente
A la llamada de "El vino contra la cerveza, los romanos contra los bárbaros", se ha celebrado el 14 de abril (¡mira qué
Diálogos de EcoCocina: el placer de los alimentos sencillos
El pasado 11 de marzo pusimos en marcha, con el Restaurante Portal de Descalzos, una nueva iniciativa enogastronómica en Pamplona, "Sabores de Navarra,
Las maravillosas miniaturas de un gran cocinero: Álex Múgica
El miércoles 10 tocaba cata de vinos en La Cocina de Álex Múgica y, como debe ser, fui. Compartí mesa y mantel con
Tubal: armonizar a las mil maravillas
El viernes pasado estuve la Cena de Armonía en el Restaurante Túbal, en Tafalla. También fue otra experiencia extraordinaria. Seis platos maridados con
Pon un antifaz en tu vida o cómo disfrutar de una excelente gastronomía a ciegas sin compañía personal y con una gran voluntad
Es viernes por la noche. Enrique me ha llamado ayer y me dice que vaya al taller de los sentidos, a la cena